本格派ラタトゥイユ♪
簡単でオサレでしかも美味しい(*^o^*)
材料
- ズッキーニ 1本
- ナス 3本
- パプリカ 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- しめじ 1株
- ベーコン 80g
- トマト水煮缶 1/2缶
- コンソメスープの素 1/2個
- セロリ(茎の部分) 1/2本
- 白ワイン 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- 塩コショウ 少々
- おろしにんにく 小さじ1/4
作り方
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1
ズッキーニとナスを1cm幅に切り、パプリカは乱切り、玉ねぎとセロリはみじん切り、しめじはバラします。
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2
ズッキーニとナスは塩小さじ1をまぶして、10分おいて灰汁抜きします。
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3
玉ねぎとセロリはラップをしてレンジで3分(500ワット)かけます。
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4
ズッキーニとナスを水洗いし、軽くキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
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5
ベーコンを1cm幅に切り、オリーブオイルを鍋に熱して中火でベーコンをこんがり焼きます。
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6
おろしにんにくを入れ、香りがたったら玉ねぎとセロリを入れ、しんなりするまで中火で炒めます。
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7
ズッキーニとナスとしめじを入れ、中火でしんなりするまで炒めます。
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8
トマト水煮缶とパプリカとコンソメスープの素、白ワイン、ケチャップを入れます。
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9
味を見ながら塩コショウし、水分が全体の半分くらいになるまで時々かき混ぜながら、中火で煮詰めます。
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10
出来上がり♪
