我が家に１０年来息づくカスピ海ヨーグルトで作るジューシーなタンドリーチキン。
このレシピの生い立ち
鶏肉大好きな子ども達のお誕生日や親戚が集まる日のメニューとして・・・
材料
- 鶏もも肉 ２．５ｋｇ（８枚分）
- ヨーグルト １．５カップ
- カレー粉 大さじ２～３
- ケチャップ 大さじ５
- レモン汁 大さじ２
- はちみつ 大さじ１
- にんにく すりおろし１片
- 土生姜 すりおろし１～２片
- 赤唐辛子 １～２本
- 塩 小さじ２
- オリーブオイル 大さじ２
作り方
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1
前日、漬け込み風景です。ちょっとグロテスクですが、少ない場合はビニール袋で充分。調味料を全部混ぜて、もも肉に揉みこむ。
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2
オーブン皿にアルミホイルを敷き、オーブンに入れて２３０℃で予熱する。
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3
充分予熱が出来たら、やけどに気をつけてもも肉をオーブン皿に並べて、２２０℃で１５分焼く。
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4
ひっくり返してもう一度２２０℃で１０分焼く。焼き時間、温度はオーブンにもよりますので、様子をみて・・・。
コツ・ポイント
もも肉は余分な脂身を取り除いて、包丁で細かく叩いておく。皮目にも切り込みを入れておくと焼き縮みしない。
当日急に食べたくなったら、お塩を先に鶏肉にすり込んでから他の調味料を揉み込むと早く味がしみこみます。 赤唐辛子はお好みで増減する。
当日急に食べたくなったら、お塩を先に鶏肉にすり込んでから他の調味料を揉み込むと早く味がしみこみます。 赤唐辛子はお好みで増減する。
