抽出した珈琲と生クリームで作る、本格派のコーヒーゼリーです。
このレシピの生い立ち
買ったコーヒーゼリーがあまりに甘くて、、昔カフェで働いていた時に作ってもらったコーヒーゼリーが美味しくて、その時ガムシロとフレッシュをかけていたのを思い出して作りました。チョコレートテリーヌを作ったあまりの生クリームを使いました。
材料
- ドリップコーヒー 2袋
- アガー 8g
- オリゴ糖 お好みで
- 生クリーム お好みで
作り方
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1
お好きなドリップコーヒーを使って280cc分入れます
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2
アガーをはかります
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3
コーヒーを鍋に入れて煮たたせます
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4
アガーを入れて溶けたらオッケー
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5
型に入れて冷まします。固まったら冷蔵庫へ
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6
冷えたら、お好みでオリゴ糖と生クリームを入れて出来上がり。
コツ・ポイント
アガーをしっかり溶かして、固めるまで常温に置いておくのがポイント！
