あさりはボイルされた冷凍物を使います！安いし手間要らず！きのこも沢山加えて、本格的な美味しさです！
このレシピの生い立ち
備忘録
材料
- パスタ 300g
- ボイル冷凍あさり 100g
- エリンギ 1パック
- しめじ 半分
- しいたけ 4〜5つ
- にんにく 2片
- 鷹の爪 1本〜お好みで
- 醤油 大さじ1
- 白ワイン 100cc
- オリーブオイル 大さじ1と1/2
- バター 10g
- パスタの茹で汁 大さじ8
- オイスターソース 小さじ1と1/2
- 味覇又は創味シャンタン 小さじ1/2弱
- 塩 少々
- 味の素 少々
作り方
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1
たっぷりのお湯に塩を大さじ1ほど加え、パスタを茹でる
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2
きのこをそれぞれカットする。にんにくは薄くスライスする。
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3
フライパンを熱し、オリーブオイルにスライスしたにんにくと鷹の爪を加える。
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4
香りが立ってきたら、冷凍あさりを凍ったまま投入し炒める。
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5
あさりが温まったらきのこを全て加えて更に炒める。
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6
きのこに火が通ったら、バター、ワイン、醤油、味覇、塩、味の素、パスタの茹で汁を加えて炒める。
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7
パスタが茹で上がったら、フライパンに投入し馴染ませて完成！
コツ・ポイント
安い冷凍あさりでも本格的なボンゴレを楽しめます！
