本格中華豚チンジャオロース

食べた人、み～んな美味しい❤と言ってくれるので、得意げにいつも作っています^^ 簡単なのに本格中華の味です！

材料

  1. 豚肉（肩ロース薄切り） １７０ｇ
  2. ●にんにくすりおろし １かけ分
  3. ●しょうがすりおろし １かけ分
  4. ●ごま油 大さじ１
  5. ●しょうゆ 大さじ２
  6. ●酒 大さじ１
  7. ●砂糖 大さじ１と１/２
  8. ●オイスターソース 大さじ１と１/２
  9. ●塩コショウ 少々
  10. 片栗粉 小さじ２～３
  11. ピーマン ４個
  12. タケノコの水煮 １５０ｇ

作り方

  1. 1

    肉は細かく切って、●の調味料と混ぜ、肉にしっかりと下味をつけます。最後に片栗粉を混ぜます。

  2. 2

    ピーマンとたけのこは細切りにします。ピーマンとたけのこの細さが揃うときれいです。３～５㎜を目標に切りましょう^^

  3. 3

    強火でよく熱したフライパンに、１を入れて手早く炒めます。（油は入れない）

  4. 4

    肉に火が通ったら、たけのことピーマンも入れて一気に炒めてできあがり♪

コツ・ポイント

最初に肉にしっかりと味をつけるので、途中で味付けの手間が省けます。３～４の工程まで一気に炒めちゃいましょう。

たけのことピーマンはキッチンペーパーなどでよく水を切ってくださいね^^（ベチャッとならないようにするため）

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●ごま油 / ●しょうが(すりおろし) / ●しょうゆ / ●にんにく(すりおろし) / ●オイスターソース / ●塩コショウ / ●砂糖 / ●酒 / タケノコの水煮 / ピーマン / 片栗粉 / 豚肉（肩ロース薄切り）

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