我が家の大人気レタス炒飯です！
このレシピの生い立ち
昔バイトで中華屋のキッチンで働いていたときに。
私は主にチャーハン担当で嫌というほどチャーハン作ったのでチャーハンが得意になりました。笑
材料
- ご飯 茶碗8杯分
- 卵 5個
- ササミ 3切れ
- 創味シャンタン（中華スープの素） 大さじ1
- 塩コショウ 5〜10振り
- しょうゆ 大さじ1
- 刻みネギ 1パック
- ごま油 大さじ1
- サラダ油 大さじ3
- レタス 好きなだけ
作り方
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1
まず下準備します。
▷茹でたササミを細かく割いておく。
▷サラダ油を使って卵をスクランブルエッグにする。 -
2
フライパンにごま油を引き、ササミ、塩コショウ、刻みネギ、創味シャンタンを入れて炒める。
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3
ササミがほんのり茶色になったら、ご飯を入れ、さらに炒める。
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4
全体的に混ざったら醤油を入れ、さらに炒める。
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5
醤油が混ざったら、スクランブルエッグを入れ、かき混ぜる。
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6
卵が混ざったら、チャーハンの完成です。
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7
チャーハンのままでも美味しいですが、さらにプラス！
ちぎったレタスを入れます。 -
8
かき混ぜれば
レタスチャーハンの出来上がりです！
コツ・ポイント
卵が大切！たくさんの油を使ってスクランブルエッグにし、卵は必ず最後に入れて混ぜること。
炒飯を炒める際はなるべく強火で。
炒飯を炒める際はなるべく強火で。
