本格ビーフシチュー赤ワイン煮込み

温泉卵をのせて更に美味しく
このレシピの生い立ち
母のビーフシチューを真似して作ってみました

材料

  1. 牛すじ 300g
  2. 人参 1本
  3. じゃがいも 1個
  4. 芽キャベツ 数個
  5. 市販ビーフシチュールー 人数分
  6. 生クリーム 適量
  7. 赤ワイン 100cc
  8. ブイヨン １つ
  9. 温泉卵 １つ

作り方

  1. 1

    牛すじ肉を塩胡椒して焦げ目をつけて焼く

  2. 2

    焼いた肉を赤ワインでじっくり時間をかけて煮込む

  3. 3

    乱切りにした人参、食べやすい大きさに切ったじゃがいもを水で煮込む

  4. 4

    煮込んだらそこにルーとブイヨンを入れる

  5. 5

    赤ワインで煮込んだ牛すじ肉をルーにいれて更に煮込む

  6. 6

    お皿に盛ってから、レンチンした芽キャベツを乗っける。

  7. 7

    温泉卵をのせ生クリームをかけて出来上がり

コツ・ポイント

赤ワインで煮込む時にはゆっくり時間をかけて

芽キャベツを綺麗にみせたいのなら最後にトッピング

生クリームをかけることでコクをアップ

温泉卵を乗っけることで濃厚なできに

Tags:

じゃがいも / ブイヨン / 人参 / 市販ビーフシチュールー / 温泉卵 / 牛すじ / 生クリーム / 芽キャベツ / 赤ワイン

これらのレシピも気に入るかもしれません