自宅で作れる本格レシピ。辛さも調節できます(*^^*)
このレシピの生い立ち
お店で食べた味を辛さ調節して再現してみました♪ ちょっと後味か辛めです。
材料
- バター(有塩) 大さじ3
- 鳥胸肉 450g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく ２欠片
- 生姜すりおろし 小さじ1/2
- ガラムマサラ 小さじ1/2
- チリパウダー 小さじ1/4
- クミンパウダー 小さじ1/2
- カイエンペッパー 小さじ1/4
- トマト水煮缶 1/2缶
- 生クリーム 1カップ
- 塩コショウ 適宜
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
-
1
スパイスミックスと生姜を用意。鶏肉を一口サイズに切り、玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。
-
2
バター大さじ１とオリーブオイルをフライパンに入れて、中火で鳥肉に焦げ目を付ける。焦げ目が付いたらお皿に移す。
-
3
同じフライパンにバター大さじ1を入れて、玉ねぎとにんにくをじっくり5〜10分炒める。
-
4
玉ねぎが飴色になってきたらスパイスとしょうがを入れて、45秒炒める。
-
5
トマト缶を入れて5分ほど煮る。
-
6
その後生クリームと鳥肉を入れてひと煮立ちさせる。
-
7
鶏肉に火が通るまでコトコト5-6分煮る。
-
8
鶏肉に火が通ったら、最後のひとかけらのバターを入れて出来上がり。
コツ・ポイント
辛さが苦手な人は、チリパウダーとカイエンペッパー無しで作ってみてください。
