ポポラマーマのアラビアータの再現に挑戦(*^^*)
トマトとニンニクがベースのパスタ♪パスタのマンネリ化改善！
このレシピの生い立ち
ポポラマーマというお店でたべたナスとベーコンのアラビアータが忘れられなくて作っちゃいました♥
材料
- パスタ 100g
- 塩 小さじ1.5
- 水 1リットル
- サラダ油 大さじ2
- ナス 1本
- ブナピー 1袋
- 茹で残りのお湯 150～200ml
- トマト（大） 1個
- ニンニクチューブ 5cm
- ハーフベーコン 8枚
- 一味唐辛子（鷹の爪） お好み
- 辛そうで辛くない少し辛いラー油 小さじ2
- コンソメ（粒タイプ） 小さじ1.5
- 塩 3つまみ
- ブロッコリー 4株
作り方
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1
パスタを茹でます。
※私はオーマイパスタ1.5ミリを鍋に水１リットル、塩を小さじ1半入れて4分。茹でたら麺をあげます。 -
2
ナスは1センチ弱に斜め切り、ブナピーは石突を取り除いてばらす。トマトはくし切りします。
※ナスとトマトの皮はお好みで！ -
3
フライパンにサラダ油を引いて、ニンニクチューブを入れ、ナスとブナピーを中火で炒めます。
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4
ナスにサラダ油が染み込んできたら具材を中心に集め周りにベーコンを重ならないよう並べて焼きます。時々中心の具材を混ぜます。
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5
ベーコンに火が通ったら、パスタ、茹で残りのお湯、トマト、コンソメ、一味唐辛子、ラー油、塩を入れて1分ちょっと炒めます。
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6
汁気が減ってきたら、味見して味をお好みで整えます。
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7
あとはお皿に盛り付けて、ブロッコリーを載せて完成(*^^*)
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8
※一味唐辛子はちょっと多いかな？ってくらいがちょうどいいです！辛いの苦手な私でもこのパスタなら余裕で食べれます♪
コツ・ポイント
パスタは普段より1分早めに！モチモチ感がでます！ナスは油を浸透させることで旨みが引き立ちます！ニンニクチューブは早めに入れると香りがよく出ます！ホントは鷹の爪がいんですけど、無かったので代用で一味唐辛子使いました！具材は大きめがおすすめ♪♪
