飲食店のパートさんから教えてもらってすごくおいしかったので、共有したいと思います！
このレシピの生い立ち
私がカレー好きなので、スーパーで買える調味料で本格的なカレーのレシピを教えてもらいました！
材料
- A 大匙1.5
- オリーブ油 大匙1.5
- にんにく(みじん切り) 0.5片
- 生姜(みじん切り) 1片
- クミンシード 小匙1
- ローリエ(半分に折る) 1枚
- 赤唐辛子(種を抜く) 0.5本
- 玉ねぎ(みじん切り) 0.5個
- トマト(ざく切り) 0.5個
- 合挽き肉 160g
- カレー粉 大匙1
- B
- 酒 大匙2
- 水 大匙2
- ケチャップ 大匙1
- ナンプラー 小匙1
- ガラムマサラ 小匙0.5
- 塩胡椒 適量
作り方
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1
フライパンにⒶをいれ、弱火でゆっくり香りをだす。
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2
香りが出てきたら玉ねぎを加え、しかっり炒める。(少し塩胡椒する)
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3
よく炒めたらトマトを加える。
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4
合挽き肉を加え、火が通ったらカレー粉を加え、さらに炒める。
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5
Ⓑを加えて、中火でぐつぐつさせる。
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6
水分が少し残る程度まで煮詰めたら、仕上げにガラムマサラを加え、塩コショウで味を調える。
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7
器にご飯を盛り、ドライカレーを乗せる。
コツ・ポイント
目玉焼きを最後にのせると、彩もよくおいしいです。
また辛いのが苦手な方は豆乳や牛乳を入れると、味がまろやかになります。
また辛いのが苦手な方は豆乳や牛乳を入れると、味がまろやかになります。
