チーズと卵黄が、カレーをマイルドに！
このレシピの生い立ち
インスタで話題のチーズキーマカレーを食べたくて作ってみました！
材料
- ★スパイス
- コリアンダー 大さじ1/2
- クミン 大さじ1/2
- ガラムマサラ 大さじ1/2
- ナツメグ 小さじ1
- オールスパイス 大さじ2/1
- チリペッパー 小さじ1
- 薄力粉 適量
- コンソメ顆粒 小さじ1
- ★材料
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
- 人参（みじん切り） 1/4本
- 豚肉ひき肉（今回は細切れを包丁でミンチしました） 一握り？
- あらごしトマト 適量
- ★トッピング
- とろけるチーズ 3枚
- 牛乳 小さじ1
- バター 1個
- 卵黄 1個
作り方
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1
玉ねぎ、人参をみじん切りにして、
スパイスは全て調合しておく。 -
2
フライパンにサラダ油を500円玉くらい敷いたら、スパイスを全部入れて、炒める。
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3
ペースト状になったら、人参玉ねぎを入れ、馴染ませるように炒める。
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4
しんなりしてきたら、ひき肉を入れ9割くらいまで火を通す
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5
火が通ってきたら、あらごしトマトと、水と、ローリエ（あったら）を少量いれて、弱火で煮詰める。
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6
グツグツしてきたら味見をしながら塩と水を足す。玉ねぎがシャキッとならないまで煮込む。
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7
［トッピング］
バター牛乳スライスチーズを別のフライパンに同時に入れ、ドロドロにする -
8
あらかじめご飯とカレーを盛っておき、
ドロドロになったらチーズをトッピングして、卵黄乗せれば完成！
