長豆入れるの忘れました!笑う
これだけでも美味しく頂けますが
日本で作った事が無いので材料砂糖やレモンで美味いと思います
このレシピの生い立ち
ローカルで食べてイマイチな店が多いので じゃ自分で作って見ました!勿論かみさん伝授ですが!ただナムタンピンが砂糖!マナウがレモンで合うか定かで無いです!何てたって日本で作った事が無いので!またタイのローカル料理紹介いたします
材料
- 青パパイヤ 100g
- トマトできればプチトマト 80g
- ピーナッツ 無塩 15g
- 長豆又はインゲン 適量
- マカム無くてもOK 5g
- 干しエビ無ければ桜えび ボイル海老 8g
- ★マナウ又はレモン 50g
- プリッキーヌ又は生唐辛子 お好きなだけ
- ニンニク 一欠片か半分
- ★ナンプラー 小さじ1
- ★味の素 ひとふり
- ★パームシュガー!又は砂糖 15g−18g
作り方
-
1
ソムタムの臼無ければビニールが良いと思います!ただ調味料を混ぜると少し叩いて混ぜるは仕上がりの味が違いす
-
2
青パパイヤやきゅうりは約2ミリくらいので切って下さい!薄切りの方が味がシミ美味しいと思います!私はこんな物を使ってます
-
3
適量のプリッキーヌと大蒜を臼に入れて又はビニールに入れて包丁の裏などで叩き潰す 私は超激辛デスから4本デス
-
4
こんな感じになりますよ!材料を切ると叩くは味が違います!叩くことを薦めます臼が無い方は新しいビニールに入れて
-
5
ナムタン ピンタイ語 砂糖でもOK 臼又はビニールに入れて よく混ぜます 大蒜とプリッキーヌを
-
6
ナンプラー又味の素を入れます 材料をよく混ぜて下さい
-
7
マカム 無くても大丈夫です
-
8
4/1に切ったトマトを入れます!トマトが半分壊れるくらい叩きます!ビニールの場合はもんで下さい
-
9
干しエビ又は桜えび ボイル海老が良いと思います を入れて
-
10
さぁ主役青パパイヤを入れて下さい 中の材料と混ぜ合わせ青パパイヤがしんなりするまで叩き、ビニールの場合はよくもんで下さい
-
11
ピーナッツは必ず入れた方が美味しいです!できればから焼きで少し色が付くくらいに ピーナッツを入れてひと混ぜ全て混ぜます
-
12
はーい出来上がりこのレシピで普通味だと思いますが唐辛子や大蒜はお好きな分で入れて下さい
コツ・ポイント
青パパイヤを入れたら 叩くかビニールに入れてもんで下さい ボールなどでただ混ぜるより!美味しいと思います
これはソムタムタイと言うソムタムですがソムタムも色々な種類が有ります、一番オーソドックスなソムタムタイです
これはソムタムタイと言うソムタムですがソムタムも色々な種類が有ります、一番オーソドックスなソムタムタイです
