(^皿^)具材料味付けえ書き大成功
このレシピの生い立ち
中華レシピを見て覚え書き初めてばら肉から作ってみたら美味し過ぎたので…。味付けは自分好み、冷めても激うま焼売゜+｡｡+゜゜+｡｡+゜娘に伝えたい
材料
- 豚ばら肉 １パック半
- 玉ねぎ 半分
- ★調味料★
- 酒 大さじ１
- 醤油 大さじの半分
- オイスターソース 小さじ３
- 砂糖 大さじ１とちょっと
- 溶き卵 大さじ２
- ごま油 大さじ１
- ウェイパ 小さじ１弱
- しょうがみじん切り １欠
- 塩 少々
- 皮 肉の分
- 片栗粉 大さじ４
作り方
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1
豚ばら肉を細かく切り叩いてひき肉状にする。ボールに入れて揉んで 叩いて ぐるぐる廻して揉みまくる１００回位
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2
粘りが出たら調味料を入れてまた良く揉みぐるぐる廻して更に粘りを出して冷蔵庫に入れておく
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3
玉ねぎをみじん切りにして片栗粉を混ぜ合わせバラバラにして肉と混ぜ合わせるしばらく冷蔵庫に入れておく包み 蒸す
コツ・ポイント
肉はばら肉を細かく切りひき肉★ミンチにして揉んで叩いてぐるぐる廻して揉みまくる。
