本格サルサソース

加熱不要！混ぜるだけ。夏にぴったりなサルサソース
このレシピの生い立ち
アメリカで食べた思い出の味を再現しました。

材料

  1. トマト 150g(大1つ)
  2. 玉ねぎ 大1/4
  3. ピーマン 1つ
  4. ハラピニオ(1センチ幅) 2-3こ
  5. パクチー 5cm
  6. クミン ひとつまみ
  7. 砂糖 ひとつまみ
  8. 塩 ひとつまみ
  9. ライム果汁 小2
  10. ブラックペッパー(粗挽き) 少々

作り方

  1. 1

    トマトは輪切りにし0.5cm角に切る

    • 本格サルサソース作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは、みじん切りした後に水にさらし、良く揉む

  3. 3

    ピーマン、パクチーもみじん切りする。パクチーは細かくすればえぐい香りがなくなります。

    • 本格サルサソース作り方3写真
  4. 4

    ハラピニオは辛いのが好きならばみじん切り、苦手ならばざっくり1センチくらいに切ります(辛さは目立ちません!)

  5. 5

    材料全て混ぜます。冷蔵庫で1日くらい寝かせて完成です

    • 本格サルサソース作り方5写真

コツ・ポイント

辛いのが苦手ならば食べる時にハラピニオを抜いておきます。

パクチー、ハラピニオ、苦手な人でもきちんと入れてください。パクチーが苦手な友人も入っていることには気づきませんでした。ハラピニオはみじん切りにしなければ辛さは目立ちません

Tags:

クミン / トマト / ハラピニオ(1センチ幅) / パクチー / ピーマン / ブラックペッパー粗挽き / ライム果汁 / 塩 / 玉ねぎ / 砂糖

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