お肉に目玉焼きをのせて
しかも野菜もたっぷり接種できます
少し豪華な感じがするカシューナッツをのせることで旨味もあり食感もカリカリと楽しいです
材料
- 豚ミンチ200g
200g - ★パプリカ（赤） 2分の1個（75g）
- ★ピーマン 1個（30g）
- ★玉ねぎ 2分の1個
- ★にんにく 2片
- 卵 2個
- サラダ油 小さじ1
- ●ナンプラー 大さじ1
- ●オイスターソース
大さじ1 - ●砂糖 小さじ2
- カシューナッツ 30g
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- 豆苗 お好み
作り方
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1
パプリカ（赤）とピーマンは5㎜幅くらいに切る。
玉ねぎとにんにくは皮をむき、みじん切りにする。
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2
フライパンに豚ミンチを入れて中火で火が通るまで炒める
（豚ミンチから油がでます）
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3
★を加えてしんなりするまで炒める。
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4
●を加えて全体に馴染むまで炒める。
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5
別のフライパンにサラダ油を熱して卵を割り入れて中火でお好みの目玉焼きを作る。
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6
器に温かいご飯を半分よそい、④を半分ずつのせ⑤を1個のせて、④にカシューナッツ半分のせ、お好みで豆苗をのせる
２人分作る
