本格ガトーショコラ

バターとチョコを湯せんでとかす

卵黄に砂糖を３分の１くらい入れ、白っぽくもったりするまで泡立てる

湯せんしながら、混ぜるとあわ立ちやすい。

②に①と生クリームを入れ混ぜる

そこに、ふるった粉とココアを入れる

ボールの淵をへらでなぞるように、円を書くようにまぜてください

チョコが固まってしまう時は、少し湯せんしながら混ぜて下さい

ちょっと、もったりして混ぜにくいかも・・・

砂糖３分の２を卵白に入れ、シッカリとしたメレンゲを作ります

角が立つまで混ぜて！

④にざっくりと、混ぜ合わせてください

こちらも、円をかくように

１６０度～１７０度に熱したオーブンで４０分ほど焼く

竹串を刺してみて何もついてこなければ、濃厚ガトーショコラのできあがり

さぁ、召し上がれ＾＾

冷めたケーキを食べる時に、ちょっとレンジで温めて♪

そして、そこにバニラアイスを添えたら、もぅ最高！！