本格カルボナーラワンポットもどき

お手軽ワンポット風ですが、クリームなしの本格っぽいカルボナーラです(￣∇￣*)
このレシピの生い立ち
カルボナーラはイタリアンのやつが好き！お家で手軽に作れんもんか、とワンポットぽく作ってみました(￣∇￣*)

材料

  1. お好きなパスタ 200グラム
  2. お塩（パスタ茹でる用） 少々
  3. オリーブオイル 大さじ１
  4. バンチェッタかベーコン 70〜100グラム
  5. お水 500〜700cc
  6. 卵 ２個
  7. パルミジャーノ・レッジャーノかパルメザン（粉チーズ） 大さじ４
  8. お塩（味付け用） 少々
  9. 粗挽き黒こしょう お好みでたっぷり
  10. （あれば）パセリのみじん切り（乾燥のでも） 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割り、パルミジャーノかパルメザン、味付け用のお塩と粒黒こしょうを入れてよく混ぜる

  2. 2

    フライパンを温めてオリーブオイルを引き、パンチェッタかベーコンを炒めて、卵液のボウルに入れる

  3. 3

    同じフライパンにお水を入れて沸かし、沸いたら茹でる用のお塩を入れ、パスタを入れる（入らなければ半分に折る）

  4. 4

    パスタが茹だり、水分がなくなってきたら火を止め、湯気が少し落ち着くまで置く

  5. 5

    卵液とパンチェッタ（ベーコン）を加え、手早く混ぜる（少しぐらいだまになっても気にしませんよ）

  6. 6

    お皿に盛り付けて、（あれば）パセリを振りかけてできあがり

コツ・ポイント

・卵が固まりやすいので、手早く混ぜる！混ぜる！少しぐらいのだまは気にしないで続けましょう。

・パンチェッタとパルミジャーノで本格ぽくなります。ベーコンとパルメザンはお財布に優しいですね(￣∇￣*)

Tags:

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