インドの家庭料理、定番チャパティです。毎食必ず食卓に並ぶであろうチャパティ。全粒粉とシンプルなレシピでナンよりもずっとヘルシー！意外と簡単に作れるので是非お試しあれ！
このレシピの生い立ち
インドではナンよりも一般的に食べられているチャパティ。インド人はよく、ナンは胃壁にへばりつくから体に毒だ！って言います。しかも、ナンはもともとインド料理ではなく、ペルシャ料理だ、って知ってました？？？
材料
- 全粒粉 カップ２
- 牛乳 カップ１
- 水 適宜
- 塩 少々
作り方
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1
生地を作ります。
全粒粉と牛乳と塩をボールに入れて混ぜます。耳たぶくらいの固さになるように、水で水分を調節してください。固すぎると出来上がりが本当に固くなってしまうので注意。 -
2
こねながら一個の大きなボールにし、濡れ付近をかけて３０分～１時間置きます。
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3
２を１０個ほどに分割し、一つ一つ小さなボールにして、麺棒でまるく広げていきます。厚さは１ｍｍくらいに。
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4
フライパンに少量の油をしき、焼いていきます。中火程度に。両面１分くらいずつでふわーっと膨らんできたらできあがり。
コツ・ポイント
最後にコンロの直火の上にさっと置くと、一気に膨らみます。焦がさないように注意。残念ながらまだ写真はありませんが、その状況を後ほどアップします～
