トマトと鯖は相性抜群。ワインとどうぞ
このレシピの生い立ち
鯖があったから
材料
- 鯖 半身
- 塩、胡椒 適量
- 小麦粉 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- トマトソース
- トマト缶 100g
- マジョラム 適量
- 塩 適量
- ニンニク ひとかけ
- ドライトマト 1枚
作り方
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1
鯖は塩胡椒して小麦粉を軽くふります
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2
フライパンにオリーブオイルを入れて皮目を強火で数分焼いたら裏返しします
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3
同じフライパンにニンニク、トマト、マジョラム、ドライトマト入れて中火で数分煮込みます
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4
ソースは塩で味を調えてレモンで酸味をつけて出来上がり
コツ・ポイント
多めの油で皮目をかりっとさせることが重要です
