本格っぽいドライカレー

1時間で作ります。このレシピの生い立ちセロリが大量にあるので、ドライカレーにしました。

  1. 合い挽き肉 500g
  2. ベーコン 50g
  3. たまねぎ 600g(中3)
  4. にんじん 1本
  5. セロリ 2本
  6. にんにく(すりおろし) 大さじ1
  7. しょうが(すりおろし) 大さじ1
  8. トマトホール缶 1缶
  9. サラダ油 大さじ2
  10. ブラックペッパー 小さじ1
  11. 調味料
  12. コンソメ顆粒 小さじ2
  13. カレー粉 大さじ2
  14. ウスターソース 大さじ1
  15. 醤油 小さじ1
  16. 砂糖 小さじ1
  17. 小さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油&ブラックペッパー&すりおろしにんにく&しょうがを入れる。

  2. 2

    たまねぎをみじん切りにして、フライパンへ入れる。

  3. 3

    にんじんをみじん切りにして、フライパンへ入れる。

  4. 4

    セロリをみじん切りにして、フライパンへ入れる。

  5. 5

    ベーコンをみじん切りにしておく。(あとで、ひき肉と一緒に炒めます。)

  6. 6

    フライパンに入れたものを強火にかける。水分が飛ぶまで。10分くらい。

  7. 7

    水気がなくなったら、一旦、火を止める。

  8. 8

    カレー粉を大さじ1加え、弱火でさらに10分くらい。

  9. 9

    トマト缶を加えて、水気がなくなるまで弱火にかける。10分くらい。

  10. 10

    ひき肉を加えて強火で5分炒める。

  11. 11

    弱火にして調味していく。コンソメ顆粒小さじ2、カレー粉大さじ1を加えてよく混ぜる。

  12. 12

    砂糖、ウスターソースを混ぜて、塩も加える。味見して気に入ったら出来上がり♪

コツ・ポイント・水分がある時は焦げないので、その間に他の料理が出来ます。・ベーコンを入れるとコクが出るそうです。・調味料の量は調整してください。

Tags:

しょうが / たまねぎ / にんじん / にんにく / ウスターソース / カレー粉 / コンソメ(顆粒) / サラダ油 / セロリ / トマトホール缶 / ブラックペッパー / ベーコン / 合い挽き肉 / / 砂糖 / 醤油

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