絶品白和えです！
しっかり確実に美味しい白和え！
このレシピの生い立ち
本格白和えレシピを参考に、自分流に少しアレンジ！
大成功の味になりました！
材料
- 豆腐 半丁
- 人参 1/5
- こんにゃく 50g
- しめじ 1/3袋
- 小松菜かほうれん草 1本〜2本
- ★だし汁 お玉1杯
- ★醤油 小さじ2
- ★みりん 小さじ2
- すりごま 大さじ1
- 味噌 小さじ2/3
- 塩 ひとつまみ
- はちみつ 大さじ1
- 醤油 小さじ2/3
作り方
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1
豆腐は1/2丁(350gのやつの半分)を冷蔵庫で水切りする。キッチンペーパーに包んで15分程〜
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2
人参1/5は小さめの短冊切り、こんにゃく50gも同じく小さめ短冊切り、しめじ1/3袋は半分くらいにカット。
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3
湯を沸かし、小松菜かほうれん草1本〜は洗って茹で、こんにゃくも下ゆでしておく。
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4
★のだし汁お玉一杯と、醤油小さじ2、みりん小さじ2、人参とこんにゃくを入れて、少し煮たたせる。少し冷めるまで放置
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5
豆腐をヘラでしっかり潰し、すりごま大さじ1、醤油小さじ2/3、味噌小さじ2/3、塩ひとつまみ、はちみつ大さじ1を混ぜる
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6
水分をしっかり切った野菜を入れて混ぜたら完成！
コツ・ポイント
すりごまにプラスして、ナッツの砕いたものを入れるとより風味が出て美味しいです！どちらかだけでも◎
