本格あんかけ焼きそば

普通のヤキソバが飽きたのであんかけにしてみました。激うまでした＾＾中華丼でもいけます^^このレシピの生い立ちお家に白菜が沢山あったので　いつもと違うヤキソバをつくってみました。あんかけが少し残ったので次の日のパパのお弁当は中華丼にしたら喜んでくれました♪

1. 中華めん ３タマ
2. 豚肉 １７０グラム
3. 白菜 ５枚
4. 生椎茸 ２枚
5. 人参 １/3本
6. インゲン １０本
7. ゴマ油 大匙１～２
8. ○鶏がらスープ 300cc
9. ○オイスターソース 大匙１
10. ○酢 (ミツカンすし酢でもＯＫ） 小匙１，5
11. ○醤油 大匙３
12. ○コショウ 適量
13. 片栗粉 大匙１

1. 1

   豚肉・野菜は食べやすい大きさに切っておく。

2. 2

   大き目の鍋又はフライパンを熱しごま油を敷き豚肉を炒め　そこに白菜の芯を入れ順々に野菜を全て入れ少し　しんなりするまで炒める。

3. 3

   ２に○の調味料を入れ煮たて　火を消し蓋をしておく。

4. 4

   別のフライパンに油を敷きヤキソバ3タマを入れ水を少々入れ軽くほぐしながら炒めたら蓋をして蒸し焼きにし出来たら皿に盛る。＊あまり火を入れすぎると柔らかくなるので注意。

5. 5

   ３の鍋に火をつけ　ぐつぐつしたら片栗粉に同量の水を加えたものを　鍋に入れトロミをつける。

6. 6

   麺の上にあんかけをかけて出来上がりです。

コツ・ポイント調味料の鶏がらスープは（水＋スープの素　大匙１）でOKですヤキソバの麺は水の入れすぎや火を入れすぎると柔らかくなりすぎるので注意してください