ささみなのに柔らかで食べ応えあり！ごはんもパンもスパゲティーもガンガンお替りできちゃいます！！このレシピの生い立ちアメリカ人の主人が日本に住んでいた時によく作ってくれたものです。イタリアっぽい料理ですが、アメリカ版イタリア料理って感じです。アメリカのイタリアンレストランには大体どこにも置いてあります。パスタの上にど～んと乗って出てきますが、家は白ご飯！
- 鶏ささみ 300ｇ
- ●塩・コショウ 小さじ各１
- ●乾燥バジル 小さじ１
- ●乾燥タイム 小さじ１/2
- ●乾燥パセリ 小さじ１
- ●パン粉 １cup
- チーズ(とろけるタイプ) １cup
- パルメザンチーズ(粉チーズ) 適量
- トマトソース缶 1/2cup
- サラダ油 大さじ１
作り方
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1
ささみの筋を取って、ビニール袋に入れ、●の調味料を一つずつ入れ、その都度袋の上からよく混ぜる。
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2
パン粉は最後に入れ、全体に付くように袋の上から混ぜる。
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3
フライパンに油を敷いて、袋からささみを取り出し両面、きつね色になるくらいまで焼く。
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4
鉄板かアルミホイルの上に隙間なく焼いたささみを並べ、上からトマトソース・チーズ・パルメジャンの順にかける。
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5
２００度のオーブンで約１０分焼く。
コツ・ポイントフライパンで焼く際、あまり焼きすぎると仕上がりがパサパサになってしまいます。後でオーブンで焼くので、完璧に火が通ってなくても大丈夫です。チーズの種類やハーブの種類はお好みで変えても楽しいと思います。自分だけのチキンパルにしてみて下さい。
