韓国のお祝いのときに食べるらしいレシピ♪
このレシピの生い立ち
母が韓国人のお友達に教えてもらってのよ！！と自慢げに語ったレシピ♪食べやすくおいしかったので～♪
材料
- はるさめ ５０ｇ
- 薄切り牛肉 ５０ｇ
- 生しいたけ １枚
- ほうれん草 ２株
- にんじん １/３本
- たまねぎ １/４個
- 輪切り長ネギ ５ｃｍ
- しょうゆ 小さじ3/1ずつ
- ごま油 小さじ3/1ずつ
- 塩こしょう 少々ずつ
- さとう 小さじ3/1
- はちみつ 小さじ2/1ずつ
- すりにんにく 小さじ3/1ずつ
- すりしょうが 小さじ3/1ずつ
- みりん 小さじ3/1
- すりごま 小さじ１～大さじ1
- すりおろしりんご 大さじ2/1
作り方
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1
牛肉に下味をつける。
しょうゆ、ごま油、すりごま、ねぎ、しょうが、にんにく、はちみつ、砂糖、りんご、みりんを入れる。 -
2
１をごま油で色が変わるくらいいためる。塩で味を調節。皿かボウルに出しておく。
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3
生しいたけを薄切りと残りのねぎと一緒に塩コショウをしてからごま油で炒める。 塩で味を調え、しんなりしたら皿に出しておく。
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4
にんじんを千切りにして、塩コショウを混ぜてからごま油で炒める。塩で味の調節をし、皿に出しておく。
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5
たまねぎは縦を半分にし、繊維に沿って薄切りにする。塩コショウをして、ごま油で炒め、しんなりしたら塩で味を調え、皿に出す。
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6
ほうれん草はさっと塩を加えた湯で茹で、絞り、２ｃｍくらいにきっておく。
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7
ほうれん草をボウルに入れ、すりゴマ、ごま油、すりにんにく、塩、砂糖をあわせる。
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8
春雨を６分くらい茹でる。水洗いし、水を切り、適当な長さに切る。
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9
春雨に、しょうゆ、すりゴマ、ごま油、砂糖、はちみつ、すりにんにくをあわせ、鍋でぱらぱらになるよう水分を飛ばす。
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10
最後にボウルに別々で作ってきたものをすべて合わせる。
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11
もりつける。
コツ・ポイント
すべての材料は最後に合わせないと水気が出てきてしまうので、面倒でもすべてばらばらの皿に取り出しておく。フライパンは同じもので、洗わず次を炒めてOK ！！
