本場バリのナシゴレン

美味しくて感動したバリのナシゴレン♡
再現レシピがやっとできました☆
ぜひ一度作ってみて下さいね＾＾
このレシピの生い立ち
バリで食べたナシゴレンの味を思い出しながら何度も作りました。
本場の味にとても近いものができたと思います☆

材料

  1. サラダ油 大さじ1
  2. にんにく(みじん切り) 1片
  3. 玉ねぎ(みじん切り) （中）1/2小
  4. 青とうがらし（みじん切り） 1～3本
  5. 桜えび 大さじ1
  6. 豚ひき肉 150ｇ
  7. ご飯（硬めに炊いたもの） 300ｇ
  8. （調味料）
  9. ・ナンプラー 大さじ１
  10. ・シーズニングソース 大さじ1
  11. ・スイートチリソース 大さじ１
  12. ・トマトケチャップ 大さじ1
  13. ・オイスターソース 数滴（隠し味）
  14. ・ごま油 大さじ1/3
  15. （トッピング）
  16. 目玉焼き、エビチップ、トマト お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんにくは皮をむいてみじん切りに。青とうがらしも種を取ってみじん切りにする。

    • 本場バリのナシゴレン作り方1写真
  2. 2

    調味料は全て合せておく。

    • 本場バリのナシゴレン作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を引き、にんにくを加え、弱火にして香りが出るまで炒める。

    • 本場バリのナシゴレン作り方3写真
  4. 4

    中火にして玉ねぎと青とうがらし、桜えびをも加えてひと混ぜしたら、ひき肉を加える。

    • 本場バリのナシゴレン作り方4写真
  5. 5

    ひき肉をの色が変わりパラパラになったらご飯を加え炒める。

    • 本場バリのナシゴレン作り方5写真
  6. 6

    合せた調味料も加えて炒める。

    よく炒めたら器に盛って出来上がり☆

    • 本場バリのナシゴレン作り方6写真
  7. 7

    トッピングはカルディーで購入したエビチップを揚げてみました☆

    • 本場バリのナシゴレン作り方7写真

コツ・ポイント

青とうがらしを切るときは手袋を忘れないで下さいね。量もお好みの辛さになるように調節して下さい。

炒める時間を長くするとごはんがパラパラになってきます。フライパンに焼きつけるように炒めると香ばしさがアップして美味しいですよ。

Tags:

ご飯（硬めに炊いたもの） / にんにく(みじん切り) / サラダ油 / ・ごま油 / ・オイスターソース / ・シーズニングソース / ・スイートチリソース / ・トマトケチャップ / ・ナンプラー / 桜えび / 玉ねぎ(みじん切り) / 目玉焼き、エビチップ、トマト / 豚ひき肉 / 青とうがらし（みじん切り）

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