ごくごくシンプルで簡単✨本場のあさりパスタ‼️イタリアンパセリ＆後かけオリーブオイルでグッと味がまとまります⤴️
このレシピの生い立ち
イタリア家庭でよく作る、白ワイン無しのあさりパスタのレシピを書きました♪本場は具が、あさりだけで超シンプル✨美容や健康によいイタリアンパセリをたっぷりかけ‼️”バッチノエミオ”のオリーブオイルを後かけするとググッと素材の味が引き立ちますよ♡
材料
- あさり 300〜500g
- スパゲッティ 160g
- イタリアンパセリ ひと束
- にんにく １カケ
- 唐辛子 １本
- エクストラバージンオリーブオイル(バッチノエミオBIO DOP) 大さじ6
- 塩 適量
- ブラックペッパー 適量
作り方
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1
BACCI NOEMIO エクストラバージンオリーブオイル使用
http://placidi.tokyo
(日本販売中) -
2
アサリを塩水に浅く浸し、冷暗所に置き、砂抜きする。流水で洗い、ザルにあける。
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3
深鍋に2ℓのお湯を沸かし10gの塩を加えて溶かし、スパゲッティを加え、アルデンテに茹でる。
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4
その間に、フライパンにニンニクと輪切りにした唐辛子、大さじ4のオリーブオイルを入れ、弱火で熱する。
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5
フライパンに、あさりを入れ、蓋を閉めて貝が開くまで中火にかける。パスタの茹で汁を少量加えて煮詰める。
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6
スパゲッティを湯切りして⑤に加え、全体にソースを絡める。塩コショウで味を整える。
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7
みじん切りにしたイタリアンパセリを散らし盛りつける。生のオリーブオイルをひと回しし出来上がり♪
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8
※ 画像付きのレシピはブログへ→
【ITALIA HAPPY LIFE】✨
www.ricetterie.com
コツ・ポイント
◎あさりに塩味があるので、いつもより塩少なめで茹でましょう！◎イタリアンパセリを使って本場の味に✨◎酸化していないオイルを使う事！◎エクストラバージンオリーブオイルは不透明瓶で酸化度が低い”バッチノエミオ”DOP BIOがオススメ‼️
