ゴロッと野菜のスープカレーです。本場札幌で食べる味に近づけました！
このレシピの生い立ち
北海道を離れてスープカレーを外で食べる機会が減ったので、自宅で作るようになりました。
材料
- 【カレー】
- 水 2000cc
- 玉ねぎ 2個
- 豚肉 200g
- コンソメ 20g
- ★S&Bカレー粉 大6
- ★クミン 5g
- ★クローブ 5g
- ★シナモン 10g
- ★しょうゆ 大2
- ★白だし 大2
- ★ウスターソース 大4
- ★塩 少々
- ★メープルシロップ 大2
- 【具材】（2人前）
- じゃがいも 1
- 人参 1/2
- ブロッコリー 1/4
- ウインナー 4
作り方
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1
粗くみじん切りにした玉ねぎを炒めます。
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2
玉ねぎが飴色になったら豚肉を入れて、軽く火を通します。
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3
水とコンソメを入れて中火で20分煮込みます。
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4
★を入れてかき混ぜながら弱火にかけます。味見をしながら分量を調整してください。
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5
野菜とウインナーを揚げ焼きにします。野菜は事前にレンジで火を通しておくと楽です。
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6
野菜を皿に盛り付けて、そこにスープカレーを入れます。
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7
完成です。
コツ・ポイント
スパイスや調味料の細かい分量は味見しながら調整してください。一旦寝かせるとより美味しくなります！
