本場の味ガパオライス

我が家の定番です。夏にオススメです！あまり難しく考えず、冷蔵庫にある野菜でおいしくできます。ピーマンが無ければしめじ等このレシピの生い立ち庭でバジルを育てていて、よく作るので覚え書きです。

1. ご飯 2人分
2. 炒め用油 大さじ1
3. 鶏ひき肉 170g
4. にんにく 1片
5. 水 大さじ4
6. 鷹の爪 1本
7. 玉ねぎ（1cm弱にカット） 1/4個
8. ピーマン（1cm弱にカット） 1個
9. 赤パプリカ（なくても美味しいです） 1/4
10. バジル 6枚〜
11. 飾り用バジル お好みで
12. ◎ナンプラー 小さじ2
13. ◎オイスターソース 大さじ1強
14. ◎砂糖 小さじ1
15. ◎醤油 小さじ1.5
16. サラダ油 大さじ5
17. 卵 2個

1. 1

   フライパンに炒め用油を入れて、ニンニクと鷹の爪を入れて炒め、香りが出てきたら鶏ひき肉を入れて炒める。

2. 2

   鶏ひき肉がほぐれたら水を入れ白くなるまで炒め、野菜を全て入れて玉ねぎが好みの硬さになるまで炒める。◎を合わせて加える。

3. 3

   炒め用バジルを手で千切って加え、全体をザッと混ぜ合わせて火を止める。

4. 4

   別のフライパンに油大さじ5を入れ、卵を割り入れ、周りがパリッとするまで焼く。

5. 5

   皿にご飯を盛り、炒めた物を乗せ、その上に卵を乗せて、飾り用バジルを添える。

コツ・ポイント鷹の爪は輪切りでも良いです。我が家は２本丸々を千切っていれます。辛いのが苦手な方は入れなくてもいいです。ニンニクはチューブでも大丈夫です。バジルは好みで調節してください。我が家はたっぷり入れます。