日本ではない韓国式和食ですかね。알밥（アルバプ）といって韓国和食屋で売ってる物です。プチプチした食感がとても魅力的です。
このレシピの生い立ち
基本とびこ、キムチ、たくあんの組み合わせで他のトッピングはなんでもありですね。韓国で和食定食屋をやってる友人のレシピです。
材料
- ご飯 200g
- ごま油 適量
- 刻みたくあん 大さじ1
- 刻みカニカマ 大さじ1
- 刻みキムチ 大さじ1
- 刻みのり 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- とびご 大さじ1
- 刻み緑の葉っぱもん 大さじ1
- 卵黄 1個分
- 【調味料】
- ごま油 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ0.5
- コチュジャン 大さじ0.5
- ふりかけ 好み
作り方
-
1
たくあんは食感が感じる小さい粒状で切って下さい
-
2
カニカマも食感が感じるぐらいの小さめサイズです
-
3
＊鍋にごま油をコーティングして下さい
その後ご飯をいれ全ての具材を載せてください -
4
コチュジャンとごま油、隠し味のマヨネーズをいれて真ん中に卵黄をのせます
-
5
中火で火をかけ、パチパチ音が出たら火をごくとろ火に調整し、1分〜2分間おこげをつけてください
-
6
おこげがついたら全体をまぜまぜして完成。ばたーやチーズをいれてもとてもおいしいです。
コツ・ポイント
＊具材を入れる前にごま油で石焼き鍋にコーティングしておくこと
＊ご飯と具材をのせ火をかけてパチパチ音がしたら火を弱め1分ほど加熱しおこげを作ること
＊ご飯と具材をのせ火をかけてパチパチ音がしたら火を弱め1分ほど加熱しおこげを作ること
