外国に住んでいた方に教えてもらったレシピを、より簡単な分量にしました。ほっこりおいしいドロップクッキーです✼
このレシピの生い立ち
知人が焼いて持ってきてくれたクッキーが美味しかったので、レシピを教えてもらい、少しアレンジしました。
材料
- バター 100g
- 三温糖 80g
- 卵 1個
- バニラエッセンス 少々
- ❋小麦粉（全粒粉でも良い） 110g
- ❋ベーキングパウダー 小さじ1/4
- ❋塩 小さじ1/4
- ☆オートミール 1カップ
- ☆刻んだ木の実（クルミなど） 1/2カップ
- ☆チョコチップ(砕いた板チョコ) 1カップ
作り方
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1
バターをハンドミキサーでクリーム状にし、砂糖・バニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。
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2
溶き卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
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3
180度に余熱開始。
別のボウルに☆を入れ、❋をふるい入れてよく混ぜ合わせる。 -
4
２ のボウルに ３ を加え、ゴムベラやスプーンでさっくりと混ぜる。
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5
オーブンシートをひいた天板にスプーンで生地を落とし形を整える。
※焼き上がりは、少し膨らみ広がって一回り大きくなります。 -
6
180°のオーブンで12〜15分焼く。
※焼き上がりの硬さはコツ・ポイントを参照
コツ・ポイント
焼き加減によって食感が変わります。目安は、小さめで15分ほどこんがり焼くとサクサクに、大きめで12分ほど焦げ目をつけず焼くとしっとりと焼き上がります。ちなみに上の写真程度だと、外はサクサク中は少ししっとり。（色を見ながら調節して下さい。）
