ビスキュイ生地が大好きで、ふと思い付きで作ってみました♪1時間あればあっという間！この生地、一度食べたら癖になる～♡
- M卵 3個
- 砂糖 40g
- 小麦粉 50g
- 粉砂糖 適量
- ○生クリーム 200ml
- ○砂糖 適量
- ◇トッピング お好みで
作り方
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1
ボウルに卵白と卵黄を分けて、砂糖も半分ずつ分けて入れる。
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2
卵白はしっかりとしたツノが立つまで泡立て器でメレンゲを作る。
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3
卵黄はもっちりとするまで泡立てる。そこに振るった小麦粉を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
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4
3に2を3回に分けて混ぜ合わせていく。気泡を潰さないように!!
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5
シートを引いた鉄板に生地を流し、表面全体に粉砂糖をお好きなだけ振るう。180度で12分焼く。
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6
焼けたら鉄板から外して冷やしておく。
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7
冷ましてる間に○を合わせてホイップを作る。お好みでバニラエッセンスを入れる♪
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8
冷めた生地に、ホイップを乗せてクルッと巻く。これをラップで包んで、冷蔵庫で1時間くらい休ませて落ち着かせる。完成♡
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9
お好みでフルーツ等トッピング☆画像の苺の下のホイップはスプーンでポトン…と落としただけ☆
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10
サックサク生地 伝わるかな～(*´∇｀*)表面サックサク♡中はふわふわですよー♡
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11
さつま芋クリームを使ったロールケーキはこちら♡レシピID：19502765
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12
2014//3 17***本命くん♡サックサク生地のロールケーキ♡ が「本命」の人気検索でトップ10入りしまし た。
コツ・ポイント行程5の粉砂糖は結構振るいました♪粉砂糖は、生地に溶けてしまいますが、焼き上がるにつれて、粉砂糖の部分がフツフツとポッコリしてきます♪←これがサックサクの犯人♡本当に本当にこの生地ハマりますよ～♡
