本みりんのまろやかな甘さが引き立つ ふっくら卵とじの優しい味わいの丼。 お正月に余ったかまぼこを加えてどうぞ！
材料
- 卵 2個
- みつ葉(3cm長さ) 適量
- ご飯 茶碗2杯
- A
- 玉ねぎ(薄切り) 中1/2個
- かまぼこ(薄切り) 1/2本
- 生しいたけ(薄切り) 2枚
- B
- 本みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 出汁 120ｃｃ
作り方
-
1
材料を準備する｡
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2
丼用の鍋にAと合わせたBを入れて火にかける｡
-
3
火が通ったら溶き卵を回し入れて半熟に仕上げ､三つ葉を散らす｡
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4
器にご飯を盛り､3を乗せる｡
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5
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6
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7
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コツ・ポイント
☆材料はすぐに火が通りやすい薄切りにします｡
☆卵は半熟状態にして､ご飯と絡みやすく仕上げます｡
☆卵は半熟状態にして､ご飯と絡みやすく仕上げます｡
