寒い朝にトロミをつけた汁で温まり、胃にも優しい彩も綺麗なうどんです。
このレシピの生い立ち
朝から寒い寒いと旦那が煩いので、朝食をこれ一品で済ませられて、体も温まるうどんにしました。
春菊と青ネギだと・・・まな板を使わずにハサミだけで出来ます。
材料
- うどん １玉
- 麺汁 １人分
- 春菊 2.3株
- わけねぎor青ネギ（葱） ２本
- 卵 １個
- 片栗粉+水 各大さじ1
作り方
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1
麺汁を温めておきます。
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2
ネギはわけねぎ・青ネギと言われる、ぬたなどに使われる、細くて甘い物を使用しました。
普通のネギでもok！ -
3
春菊とネギは4.5㎝に切っておきます。
普通のネギの時は、斜めに切ります。
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4
麺汁にうどんを入れ温めます。
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5
その間に、卵と片栗粉を溶いておきます。
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6
うどんが、お好みの柔らかさになったら、うどんだけ丼に上げます。
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7
汁に水溶き片栗粉をいれトロミをつけたら、春菊とネギを入れます。
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8
野菜に火が通ったら、卵を溶き入れて、
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9
うどんにかけたら、出来上がり。
コツ・ポイント
春菊は風邪や気管支炎・喘息などで咳が止まらない時にも良いです。
