オランディーヌソースやらは面倒で作れないので、マヨネーズなどでアレンジしてみました。朝食にもランチにもイケると思います♪
このレシピの生い立ち
テレビでエッグベネディクトを食べているのを見て、美味しそうだったので作ってみようとしましたが、オランディーヌソースとやらを作るのが大変そうだったので、イングリッシュマフィンに沢山の野菜と勝手に考えてマヨネーズソースで作ってみました。
材料
- イングリッシュマフィン 1個
- ベーコン（ハムでも可） 2枚
- ベビーリーフ 適量
- 卵（ポーチドエッグ） 1個
- ＊＊＊＊＊＊
- マヨネーズ 小さじ2
- コーヒーフレッシュ 1個
- レモン汁 少々
- 塩・胡椒（又はクレージーソルト） 少々
- 白ワイン（あれば、なくても可） 小さじ1
作り方
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1
ベーコンをお好みに焼いてマフィンにのせます。
私はカリカリより、少ししっとり目が好きです。 -
2
お好きな野菜をのせます。お勧めはベビーリーフです。
そのほかサニーレタスやスプラウトなどがお勧め。 -
3
ポーチドエッグをのせます。
＜作り方＞
酢を入れたお湯にかき回して渦を作りそこに卵を入れて2分弱程ぐるぐる～ -
4
マヨネーズソースをかけて出来上がり♪
挟んで食べてもOK！
コツ・ポイント
ポーチドエッグは他の人の作り方も試してみて下さい。
