朝食にトマト茄子のベーコン風味

忙しい朝にはフライパンに乗せるだけの爽やかお野菜メニューを（＾＿＾）☆１日の始まりが違って来ます☆彡このレシピの生い立ち以前海外の朝食でこの様なメニューを見て以来我が家の朝リピに☆彡忙しい朝だけど、しっかりお野菜頂けるので嬉しいです（＾_＾）フライパンに乗せっぱなしでよいので助かります。

1. トマト 1個
2. なす 小2個
3. ベーコン 3枚
4. ☆オリーブオイル 大2
5. ♪オリーブオイル 大2
6. クレージーソルト 少々

1. 1

   材料です

   • 
2. 2

   トマト、なすは薄くスライスし、なすは水に浸しあく抜きを。ベーコンは1㎝くらいの幅に切る

   • 
3. 3

   あく抜後、キッチンペーパーで水気をよく拭き取り、☆オリーブオイル☆を引いたフライパンで焼く。軽く色付いたら裏にする。

   • 
4. 4

   なすが両目色付いたらやや周りに避け、トマト、ベーコンを加える。♪オリーブオイル♪を少し足して焼く

   • 
5. 5

   トマトが崩れないうちに、裏返す。全体がしなやかになったらクレージーソルトで味付けし出来上がり☆彡

   • 
6. 6

   お皿に盛り、あればイタリアンパセリなどの香草を添えると綺麗です( ´ ▽ ` )ﾉ

   • 

コツ・ポイントなすは焼き色が付いていると見た目に綺麗です。トマトは焼いているうちに崩れてきますのでころ良い頃に裏返してくださいね。それ以外は全く混ぜたりせずに放ったらかしで良いです( ´ ▽ ` )ﾉクレージーソルトでなく塩コショウでオッケーです。