よもぎ香る春らしいパン♪
シンプルな丸パンとよもぎあんぱんの二種類が作れます！
一晩寝かせた生地はしっとり、モッチリです
材料
- パン生地
- 強力粉 160g
- 薄力粉 50g
- インスタントドライイースト 1g
- よもぎ粉 8g
- バター 25g
- 砂糖 35g
- 塩 2g
- 卵 1個
- 水 80～90ml
- 中身
- こしあんまたはつぶあん 120g
作り方
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1
ホームベーカリーにパン生地の材料を入れて、メニューはパン生地でセットします
てごねの方法はレシピID:19993997 -
2
生地を6分割し、ラップしてベンチタイム10分置きます
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3
ベンチタイム終了したら、3個は生地を丸め直します。
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4
残りの3個は生地のとじめを上にして、手で広げたら真ん中に餡をのせます
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5
丸めたら餡を入れた方にゴマをのせてからラップして二次発酵、冷蔵庫で一晩寝かせます。(8～10時間くらい)
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6
予熱したオーブンで200℃10～15分焼いたら完成！
コツ・ポイント
水の量は
乾燥時期は85～90ml
湿気の多い時期は80～85ml
に調整して下さい
乾燥時期は85～90ml
湿気の多い時期は80～85ml
に調整して下さい
