朝昼夕土筆入り春のだし巻卵厚焼卵

卵焼きから土筆が顔を出しています。春限定の卵焼きです。

1. 卵（M） ２個
2. 茹でた土筆（） 生で５０ｇ
3. ●だし汁（）or 好みのだし汁 大さじ２
4. ●砂糖 小さじ２（好みで）
5. ●小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醤油 小さじ１（好みで）
6. キャノーラ油（好みの油） 適量

1. 1

   アク抜きして水けを切った土筆は、分量外の砂糖、醤油、だし汁（酒）等で軽く味をつけておくと良い。

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2. 2

   ボウルに卵を割りほぐし、●を加えて調味し、１の土筆を加える。

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3. 3

   油を熱したフッ素樹脂加工の卵焼き器に２の半量強を流し入れ、中火で加熱する。

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4. 4

   固まり始めたら、卵焼き器の向こう側から手前に巻きながら焼く。

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5. 5

   焼いた卵を向こう側に移し、２の残りを流し入れる。※箸を使って焼いた卵を持ち上げ、卵液を隅隅まで行き渡らせる。

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6. 6

   4と同様に向こう側から手前に巻きながら焼き、好みの大きさに切って盛り付ける。

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コツ・ポイント※美味♪簡単♪茹でエビ入りだし巻卵★厚焼卵（ID : 21711488[https://cookpad.com/jp/recipes/21711488]）、※ふわっと美味♪大根葉入りだし巻卵（ID : 21692358[https://cookpad.com/jp/recipes/21692358]）も参考にしてください。・だし汁は、牛乳や豆乳でもお試しください。