朝採れワラビのごま油炒め

今年初物のワラビが届きました！早速ごま油を使って中華炒めにして見ます❕❕このレシピの生い立ち1年ぶりのワラビです❕ごま油の風味がワラビを引き立たせ…煮て無いので形成崩れも無く高級感有る一品になりました！ランチの彩りにもどうぞ！

1. わらび 一束
2. ごま油 大2
3. 塩　 適量
4. 胡椒 適量
5. 中華の素 小　1
6. 重曹 小　1

1. 1

   ワラビは水1literに小1,の重曹を入れて茹でそのまま一晩水に浸ける、朝、水を換えて数時間さらに水にさらす　
2. 2

   さらしたワラビをザルに上げ水切りをする、3～4センチにカットします
3. 3

   フライパンにごま油を引き炒める、塩、胡椒して最後に中華味の素を振り、サッと炒めれは完成です❕
4. 4

   4月12日　arukiseki さんから～朝市で発見❕❕と嬉しい初レポ届きました！有難う<(_ _)>御座いました。

コツ・ポイントワラビは炒めすぎない事、あく抜きはしっかり時間を掛けてくださいね！