朝食の食材が１つのボールで戴けるサラダ。休日の朝に、毎日の朝食にどうぞ。
このレシピの生い立ち
朝は食べるのが面倒で、息子のなかなか進まない食事。サラダボールにしたらお手軽に食べれるし、見た目の色も鮮やかなのでサラダボールは最高。いつもは、にんじんのラペも入れてます。
材料
- 食パン 3枚
- ベーコン（角切り） 100〜150g
- 玉子（スクランブル） 3個
- クルミ お好み
- レタス 1/4個
- ベビーリーフ 少々
- ヨーグルトソース
- ・ヨーグルト 大さじ3
- ・レモン汁 大さじ1
- ・ハーブ塩 小さじ1
- ・ブラックペッパー お好み
- ・昆布だし顆粒 小さじ1
作り方
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1
レタスは一口大にカットし、ベビーリーフと混ぜておく。
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2
ベーコンをオリーブオイルで、軽く焦げ目がつく程度に焼く。
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3
玉子3個をスクランブルエッグに。あまり細かくならないように、ザックリとまぜながら作る。
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4
にんじんのラペや、ナッツ、フルーツ、ドライフルーツ等を入れるとより美味しい！今回は夏の果物プラムと、クルミをIN。
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5
食パン3枚分を一口大にカット。フライパンでオリーブオイル、軽く塩、コショウでカリッと焼く。
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6
※5の補足 トースターで素焼きし、表面がカリッとした後、オリーブオイル、塩、コショウで焼いても可。その後一口大にカット。
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7
全てをザックリとまぜて、完成！
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8
【ヨーグルトソース】ヨーグルト、レモン汁、ハーブ塩、ブラックペッパー、顆粒昆布だしを混ぜるだけ！
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9
サラダは、お好みのドレッシングでお召し上がり下さい。ごまドレ、玉ねぎドレッシング、シーザー等はより合うと思います。
コツ・ポイント
オリーブオイルと塩and胡椒で焼いた、カリカリっとした一口大の食パンが美味しい！
サラダに合う季節のフルーツを入れるとビタミンも取れていいですね。
サラダに合う季節のフルーツを入れるとビタミンも取れていいですね。
