みかんをゼリーや寒天で固めたりして活用する時、綺麗に白いところが取りたい時に♪
このレシピの生い立ち
早生みかんが余っていたのでヨーグルトに入れて食べようかなと思い皮をむきました。なんとなくかぼちゃに見えて、ハロウィンにぴったりかな？と思いまして、10月のフルーツに個人的に認定！
材料
- 水 500cc
- ベーキングパウダー 小さじ1
- みかん 5個
作り方
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1
小さめの鍋に水を入れて沸かします。沸騰したらベーキングパウダーを加えます。
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2
周りの皮をむいたみかんを入れます。
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3
コトコトと沸騰を保てる程度の火加減にして、1〜2分転がしながら茹でます。
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4
火を止めて、鍋ごと流水の下へ持っていきます。指で白いところをこすったり筋を優しく引っ張って取り除きます。
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5
ザルで水を切ったら出来上がりです。
コツ・ポイント
手間はかかりますが、綺麗に白いところがとれます。
