朝ごはんチョリソと豆トマトの焼き卵

スペインの朝ごはん。ブランチにも。このレシピの生い立ちお馴染みのスペイン料理を自己流で☆

1. チョリソ ６０ｇ
2. ひよこ豆（白いんげん豆でも）缶詰 １/２個
3. トマト缶 １個
4. 玉ねぎ 小１個
5. 卵 ２個
6. ドライオレガノ 小１
7. 砂糖（トマト缶が酸っぱければ） ひとつまみ程度
8. 塩コショウ 少々
9. 仕上げにパセリなど お好みで

1. 1

   豆の缶詰は流水でさっと洗って水を切る。玉ねぎとチョリソは薄くスライスする。

2. 2

   フライパンを弱めの火にかけてチョリソを炒める（油はひかないでOK）。

3. 3

   オイルが出て来るので、玉ねぎも加えてやわらかく透き通るまで一緒に炒める。

4. 4

   トマト缶と豆、オレガノを加えて蓋なしで１０分程煮る。

5. 5

   味をみて塩コショウと砂糖で調える。耐熱容器に移して真ん中に窪みを作り、卵を割り入れる。

6. 6

   予熱したグリル/オーブントースターで卵が半熟になるまで数分焼く。

7. 7

   とろとろ卵を崩してパンを浸しながら召し上がって下さい♪

コツ・ポイント卵は火が通りすぎないよう。チョリソの塩気を考慮して調味して下さい。