朝からいわしを使ったトーストを食べて頭良くなろう！！
このレシピの生い立ち
受験生がいる我が家、朝食に鰯を食べると賢くなると聞き、子供の好きな中華風の味付けの変わり種トーストを作ってみました。
シャンタンDXがあるとスープの味も悩むことなく簡単に出来るので忙しい朝にピッタリです！
材料
- 鰯(三枚おろし) 2尾
- 青梗菜(1cm幅に切る) 1把
- 山芋(5mmダイス切り) 1/4本
- 食パン 4枚
- マヨネーズ 適量
- シャンタンDX 8g
- 水菜(2cm幅に切る) 1把
- 卵(割りほぐす) 1個
- シャンタンDX 4g
- 水 600cc
作り方
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1
フライパンにサラダ油を熱し、中火で鰯を皮目から焼く。
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2
1に青梗菜、山芋を加えて鰯をほぐしながら軽く炒め、水少々とシャンタンDXを加え混ぜてから蓋をして蒸し煮する。
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3
食パンにマヨネーズを塗り、2.を4等分にしたものを乗せてマヨネーズを絞る。
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4
トースターでマヨネーズがほんのり焦げるくらい焼く。
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5
パンを焼いてる間に、鍋に水を入れて火にかけ沸騰したら、水菜、シャンタンＤＸ、たまごを回し入れ、スープを作る。
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6
パンが焼けたらお皿にのせて、スープをよそって出来上がり。
コツ・ポイント
蒸し煮する時間は青梗菜の茎に火が通るくらい。
山芋はシャキシャキ感と栄養価アップのために加えました。
水菜はキッチンバサミで切ると簡単です。
スープはごま油をたらりと加え、ごまを振るといっそう美味しさアップです！
山芋はシャキシャキ感と栄養価アップのために加えました。
水菜はキッチンバサミで切ると簡単です。
スープはごま油をたらりと加え、ごまを振るといっそう美味しさアップです！
