有るもので冷し素麺

さっぱりと食べれました｡
このレシピの生い立ち
お昼に冷麺が食べたいと言われ､あるもので作りました｡

材料

  1. 素麺 2〜3束
  2. 水菜 1束
  3. キムチ お好みで
  4. ☆水 400cc
  5. ☆鶏ガラスープの素 小さじ2〜3
  6. ☆醤油 大さじ1
  7. ☆レモン塩 大さじ1
  8. ☆レモン汁 大さじ1
  9. いりごま お好みで

作り方

  1. 1

    水菜は良く洗い､根を落として､食べやすい大きさに切ります｡

  2. 2

    ボール等に☆印を全て入れ良く混ぜ合わせてから､氷水(又は冷蔵庫)で冷やします｡

  3. 3

    大きめの鍋で､お湯を沸かし素麺を茹でます｡(2〜3分)茹で上がったら流水で流し氷水でしめて水気を切ります｡

  4. 4

    3の素麺を食べやすいように､一口大位に纏めながら器に盛り付け､その上に水菜とキムチを乗せて下さい｡

  5. 5

    4に冷やしたスープをかけ入れ､いりごま(お好みで)を散らして完成です｡

  6. 6

    -応用例-

    キムチの代わりに､トマトソースを乗せると洋風になります｡

コツ・ポイント

スープは良く冷やした方が､最後まで美味しく食べれると思います｡

レモン塩がない場合は､レモン汁の代わりに､お酢(大さじ2)､醤油(大さじ2)で作って下さい｡

Tags:

☆レモン塩 / ☆レモン汁 / ☆水 / ☆醤油 / ☆鶏ガラスープの素 / いりごま / キムチ / 水菜 / 素麺

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