具は、アスパラの茎を固ゆでして花切りにして入れました。黒豆やかまぼこもあいますよ。
写真は、赤だいこんです。
このレシピの生い立ち
母がいろんな味で作ってくれてましたが、これが一番好きだったので記録にしてみました。
甘めなので、子供も喜んでくれますよ。
材料
- 鶏もも肉 一枚
- 乾燥椎茸〔生でもok〕 ４枚
- ホウレン草〔かつお菜〕 適量
- 人参 １／３本
- 玉子焼き ４切れ
- ☆砂糖 大２
- ☆醤油 大４
- ☆顆粒だし 大１
- ☆塩 適量
- サラダ油 少々
- 餅 必要分
作り方
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1
乾燥椎茸をぬるま湯で戻しておく。
ホウレン草などの葉っぱを茹でておく。
人参を好きな形にカット。
玉子焼きを作る。 -
2
鍋にサラダ油を入れ、鶏もも肉を炒め、火が通ったら水を入れ沸騰させます。
-
3
②に、人参 椎茸 を入れ柔らかくなるまで煮ます。
途中で、☆も入れ味の調整をしてくださいね。 -
4
餅は焼くか、
茹でる場合は、鍋にお湯を沸かし、沸騰したら餅を入れ、火を止め蓋をして１０分ぐらいで柔らかくなります。 -
5
彩りよく盛り付けたら完成で〜す！
