家にある材料や気分によって作り方に違いが出るゼリー。ワインが残っていたのでたっぷり加え、皮を器に、が今日の気分♪
材料
- グレープフルーツ（ホワイト？） １個
- 白ワイン １５０ｃｃ
- ●水 ５０ｃｃ
- ●粉ゼラチン ５ｇ
- グラニュー糖 大さじ３
作り方
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1
グレープフルーツはあら塩で皮をこすり洗いする。ぬるま湯で流す。真ん中に包丁でぐるりと切り込みをいれ、スプーンを使って・・
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2
くるくる何周かスプーンを動かしていくと、皮が上手に外れます♪デザート用の薄いスプーン（写真）が便利。
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3
薄皮と種を除き、中身を出す。飾り用に何房かとりわけ、残りはほぐす。ほぐしたものと白ワイン、グラニュー糖を合わせる。
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4
耐熱性の容器に水を入れ、粉ゼラチンを少しずつ振り入れる。５分くらいふやかしたら電子レンジで溶かす（沸騰させないように）。
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5
溶けたゼラチン液に３のボウルから液体部分を大さじ１杯入れ、混ぜる。更に大さじ１杯入れ混ぜる（ゼラチン液の温度を下げる）。
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6
温度が下がった５のゼラチン液を、３のボウルに注いで手早く混ぜる。
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7
グレープフルーツの皮の器に６をぎりっぎりまで注ぐ。冷蔵庫で冷やし固める。
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8
ボウルにゼリー液が残っていたら、飾り用のグレープフルーツにまぶす。こっちも冷蔵庫へ。
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9
冷えたゼリーの上に、ゼリー液をまとった飾り用のグレープフルーツものせる。
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10
あれば、ハーブを飾っても♪中身用と飾り用のグレープフルーツの割合はお好みで。私はごろっと飾り用多めで。
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書ききれなかったので、ここに。
プロセス３で、グラニュー糖のうち小さじ１杯を飾り用のグレープフルーツにまぶしています。 -
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アルコール分があるので、液体２００ｃｃでもゼリーはジャストな固さの仕上がり（５ｇで液体２５０ｃｃを固めるゼラチン使用）。
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【訂正７月２４日】グレープフルーツ、「ルビー」と書きましたが「ホワイト」です。こっちがルビーです→ID :22634314
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よろしかったらこんなのも。オレンジジュース使用。レシピＩＤ22640982「７月２３日のグレープフルーツゼリー」
