前日の太巻き作りで余った具材でちらし寿司弁当にしました。おかずはありあわせです。
このレシピの生い立ち
2020年1月27日 次女弁当
材料
- 酢めし 180g
- 海鮮具材3種類 約20gずつ
- 卵焼き ダイスカット 20g
- きゅうりダイスカット 20グラム
- 大葉 1枚
- ガリ 4枚
- 野沢菜 適量
- ひらひらレンコン オリーブ油 3枚
- レンコンと豆がキーマカレー炒め 適量
- 松前漬け ミニトマトオリーブ油 適量
- ポトフ煮 お花人参 1個
- ポテトスナック お好みで
- 月見つくねの照り焼き 生協冷食1.5個
- キャラメル大学芋の橙カップ 生協冷食 適量
作り方
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1
前日太巻き作りの具材が余ったので、ダイス風に小さくカットして酢めしにのせました。
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2
画像では
ピンクがかったご飯にみえないのですが、赤カブの甘酢漬けの甘酢を酢めしに混ぜてます。 -
3
真ん中は少しくぼませて、大葉です。
手前に豆鉢。ガリをくるくる、野沢菜を少し。 -
4
おかずはあり合わせを詰めてます。詰め終わり画像ですが詰めた順番にご紹介しますね♬
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5
奥に橙のカップ、キャラメル風味の大学芋です。
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6
月見つくねの照り焼きは生協冷食。薄くスライスしたレンコンをオリーブ油とニンニクで炒めて軽く塩をして、交互に詰めました。
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7
形を変えられるおかず左奥に松前漬けとミニトマトオリーブ油和えに、ポテトスナック。
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8
手前はレンコンとミックスビーンズのキーマカレー炒め。ポトフで煮た人参はお花にしてます。
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9
南天の葉っぱを添えて出来上がりです。