卵黄を月に見立てた麺料理です
材料
- エビ 8尾
- イカ 100ｇ
- 薄切り豚肉 100ｇ
- 醬油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 油 大さじ1/2
- きしめん 400ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- もやし 1/2袋
- ネギ 1/2束
- ニラ 1/2束
- チキンスープ 200cc
- 片栗粉（水溶き用） 大さじ1+1/2
- 卵黄 ２個
- ソースミックス
- オイスターソース 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 黒砂糖 大さじ2
- ナンプラー 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
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1
材料を混ぜソースミックスを作る
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2
豚肉に醤油・オイスターソースをもみ込み、片栗粉と油でコーティングし、炒める
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3
麺にソースミックスの半分をからめ、もやしと一緒に炒める
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4
ネギ、ニラを切る
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5
スライスした玉ねぎ、エビ、イカを炒め、残りのソースミックスを加える
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6
⑤にチキンスープを注ぎ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけネギ・ニラを加える
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7
全部混ぜ合わせて盛り付け、卵黄をのせる
コツ・ポイント
ダークソイソースと平打ちライスヌードルが特徴の麺料理ですが、手に入りやすい材料で作りました
