鮭としめじを使った簡単スパゲティです。
鮭魚醤「最後の一滴」を使うことでより鮭の香ばしい香りを感じられます。
このレシピの生い立ち
秋らしい一品ということで、鮭としめじのスパゲティを作りました。鮭のボリュームで最後まで美味しく食べられるスパゲティになりました。
材料
- 鮭魚醤「最後の一滴」 大さじ1
- 生鮭（切り身） 2切れ
- スパゲティ 200g
- しめじ 1パック
- にんにく（チューブでもOK） 1かけ
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩・コショウ 少々
作り方
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1
今回は鮭魚醤「最後の一滴」を使います。
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2
しめじは子房に分ける。鮭に塩コショウをふる。鍋に1.5リットルのお湯を沸かして塩小さじ2杯を加える。
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3
スパゲティを表示時間通りにゆで、ざるにあげる。
※ゆで汁はお玉一杯分くらいとっておく -
4
フライパンにオリーブオイル、潰したにんにくを入れて中火で熱し、しんなりしたら一度取り出す。
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5
同じフライパンに鮭を焼き、皮がこんがり焼けたら焼き色がつくまで2〜3分焼く。
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6
きのこを戻し入れ、ゆでたスパゲティのゆで汁をお玉一杯分加えて1分ほど煮詰める。
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7
スパゲティを加えて素早く絡め、最後の一滴も加える。
全体的に絡めたら、器に盛り付け完成。
コツ・ポイント
鮭を大きく切ることによってボリューム満点で美味しくなります。また、トッピングにすだちなどを入れるとさっぱり食べられます☆
