皮入り、皮なしの２種類を作りました。
このレシピの生い立ち
今年最後のぶどうが届いたので、ジャムにしてみました。
材料
- ぶどう 800ｇ×2
- 砂糖 400ｇ×2
- ﾚﾓﾝ汁 適量
作り方
-
1
ぶどうを枝から外しよく洗う。
種を取り除き、実・果汁に分ける。
皮を使う場合は捨てずに取って置く。 -
2
実に砂糖をかけて暫く置く。
果汁を鍋に入れ火にかける。
皮を入れる場合は果汁と皮と合わせ火にかける。 -
3
色が出だしたら実と砂糖を鍋に入れ、更に煮込む。
とろとろとなってきて、水っぽさがなくなってきたらレモン汁を入れる。 -
4
満遍なくレモン汁を混ぜ合わせたら完成。容器にいれる。
コツ・ポイント
荒熱が取れると、ジャムっぽくドロリとしますので、あまり煮詰めすぎないようにしたほうがいいです。
甘みはお好みで調整してください。
甘みはお好みで調整してください。
