最後に入れる蜂蜜がポイント☆じゃが芋と小松菜の味噌マヨ炒めがまろやかに。意外や意外！小松菜と味噌と蜂蜜合うんだ〜と驚き！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったじゃが芋と小松菜を炒め、味噌マヨで味付けしたら何か塩辛い、、、試しに蜂蜜をほんの少し入れてみたらまろやかになってビックリ！1日たつと味が馴染んでお弁当にピッタリでした。
材料
- じゃがいも 2〜3個
- 小松菜 1袋
- ●マヨネーズ 大さじ1
- ●味噌 大さじ1
- ●豆乳 大さじ1
- ●砂糖 小さじ1
- マヨネーズ(炒める用) 適量
- 蜂蜜 小さじ1/2〜1
作り方
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1
●の材料を混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
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2
じゃが芋を5mm位の細切りにし水にさらします。水気を切りラップをしてレンジ(600w)で3〜4分。竹串が刺さる程度です。
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3
小松菜を3cm位に切って水で洗い、よく水気を切ります。
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4
フライパンにマヨネーズを入れじゃが芋を炒めます。ほんのり焦げ目がつく程度が良いと思います。
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5
小松菜を入れて更に炒めます。
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6
小松菜がしんなりしたら火を止め、(1)を入れて混ぜ合わせます。
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7
最後に蜂蜜を加えて混ぜれば完成です！！
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8
【17.1.31修正】じゃが芋は1cmより5mm位に切った方が味が染みて美味しくなるようです。（写真は太めです）
コツ・ポイント
お味噌は家庭によって味や塩気がちがうと思いますので、少なめからが良いかもしれません。蜂蜜もお好みで、少なめ・多め調整してみてください。
